Zitronenkuchen klassisch deutsch

Name: Zitronenkuchen klassisch deutsch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 3 Eier; 125ml Sonnenblumenöl; 125ml Milch; Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen klassisch deutsch ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der ideal für jede Kaffeetafel ist.

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:48:32.808Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Mit seinem frischen Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz ist er der perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim Biss schmilzt
Ein einfacher Kuchen, der immer gelingt

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen klassisch deutsch vereint auf harmonische Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel. Ob für einen festlichen Anlass oder einfach nur zum Nachmittagskaffee, dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight.

Die abgeriebene Zitronenschale verleiht dem Teig einen intensiven Zitronengeschmack, während der Zitronensaft für die nötige Frische sorgt. Jeder Biss ist ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur den Gaumen belebt, sondern auch die Sinne erfrischt.

Ein einfacher Klassiker für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er selbst Backanfängern mühelos. Die Verwendung von Sonnenblumenöl sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt und lange frisch schmeckt.

Dank der einfachen Rezeptur kann der Zitronenkuchen auch leicht abgewandelt werden. Fügen Sie beispielsweise einige gehackte Nüsse oder Beeren hinzu, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung und ein gleichmäßiges Backergebnis. Zudem sollte die Kastenform gut gefettet sein, damit der Kuchen später problemlos herausgenommen werden kann.

Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig backt, ist es ratsam, die Backzeit im Auge zu behalten. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, daher kann es nötig sein, die Backzeit um einige Minuten zu variieren. Ein Holzstäbchen-Test hilft Ihnen, den perfekten Gargrad zu bestimmen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
125ml Sonnenblumenöl
125ml Milch
Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Eier, Öl, Milch, Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Variationen des Zitronenkuchens

Für eine noch intensivere Zitrusnote können Sie zusätzlich Orangen- oder Limettensaft verwenden. Diese Variationen bringen frische Akzente in den klassischen Zitronenkuchen und machen ihn zu einem aufregenden Geschmackserlebnis.

Eine weitere beliebte Variante ist der Zitronenkuchen mit einer Glasur. Einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen. So erhält er eine glänzende, zitrusfrische Schicht, die perfekt zu den Aromen des Kuchens passt.

Zitronenkuchen richtig lagern

Um die Frische des Zitronenkuchens zu bewahren, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box auf. So bleibt er mehrere Tage saftig und geschmackvoll.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln ein. So haben Sie jederzeit einen leckeren Zitronenkuchen zur Hand, wenn sich Besuch ankündigt oder Sie selbst einen süßen Snack genießen möchten.

Zitronenkuchen als Geschenk

Der Zitronenkuchen eignet sich hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie. Verpacken Sie ihn liebevoll in einer schönen Box oder einem Glas und fügen Sie eine persönliche Notiz hinzu. So zeigen Sie, dass Sie sich Gedanken gemacht haben und Freude bereiten möchten.

Gerade zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen ist selbstgebackener Kuchen ein geschätztes Präsent. Der erfrischende Geschmack des Zitronenkuchens wird sicherlich jeden begeistern und für ein Lächeln sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen verwenden.

→ Muss ich die Schale der Zitrone benutzen?

Die Schale gibt dem Kuchen zusätzlichen Geschmack, ist aber nicht zwingend notwendig.