Zitronenkuchen klassisch deutsch

Name: Zitronenkuchen klassisch deutsch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 2 Zitronen (Saft und Abrieb); 1 Prise Salz; 50 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:45:32.482Z

Dieser klassische deutsche Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Mit seiner frischen Zitrusnote und der saftigen Konsistenz wird er schnell zum Favoriten bei jeder Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Genuss

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser klassische Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die erfrischende Säure der Zitrone mit der Süße des Zuckers. Durch den Zitronensaft und den Abrieb wird der Kuchen nicht nur aromatisch, sondern erhält auch eine lebendige Farbe, die Appetit macht. Diese Balance zwischen Süße und Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter für Nachmittagskaffee oder als Dessert nach einem herzhaften Abendessen.

Die Verwendung von frischen Zutaten, insbesondere der Zitronen, hebt den Geschmack des Kuchens auf ein neues Level. Während der Backzeit entfalten sich die Aromen und sorgen dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Ein Stück Zitronenkuchen ist wie ein kleiner Urlaub für den Gaumen!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob für den Geburtstag, die Kaffeetafel oder einfach so – dieser Zitronenkuchen ist schnell und unkompliziert zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten gelingt er jedem, selbst Anfängern in der Küche. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten und kann in weniger als einer Stunde abgeschlossen werden.

Ein weiterer Vorteil dieses Kuchens ist seine Vielseitigkeit. Er kann pur genossen oder mit einer köstlichen Glasur verfeinert werden. Zudem kann er leicht variiert werden, indem man zum Beispiel Mohn oder Nüsse hinzufügt, um ihm eine persönliche Note zu geben. So wird jeder Kuchen zu einem Unikat!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass sich die Butter und der Zucker optimal verbinden und eine luftige Konsistenz entsteht. Vergessen Sie nicht, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, damit der Kuchen gleichmäßig backt.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur darauf geben. So kann die Glasur besser haften und der Kuchen bleibt schön saftig. Experimentieren Sie auch mit der Menge des Zitronensafts in der Glasur – je nach persönlichem Geschmack können Sie die Süße variieren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
2 Zitronen (Saft und Abrieb)
1 Prise Salz
50 ml Milch

Für die Glasur

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und Abrieb hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur vorbereiten

Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den Kuchen nach dem Abkühlen glasieren.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Wie lange hält sich der Zitronenkuchen? In einer luftdichten Verpackung kann der Zitronenkuchen bis zu einer Woche frisch bleiben. Bei Zimmertemperatur aufbewahrt, bleibt er saftig und aromatisch. Für eine längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen.

Kann ich den Kuchen glutenfrei backen? Ja, Sie können die Weizenmehlmenge durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung für Kuchen geeignet ist, um das beste Ergebnis zu erzielen. Der Geschmack und die Textur können leicht variieren, aber der erfrischende Zitronengeschmack bleibt erhalten.

Serviervorschläge für den Zitronenkuchen

Der Zitronenkuchen schmeckt hervorragend mit einer Tasse frischem Tee oder Kaffee. Für eine festliche Note können Sie ihn mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Diese Kombination bringt eine weitere Geschmacksdimension und sorgt für einen wunderbaren Kontrast.

Eine weitere Möglichkeit, Ihren Zitronenkuchen zu verfeinern, ist die Verwendung von Sahne oder einer Zitronencreme als Begleitung. Diese cremigen Komponenten harmonieren perfekt mit der frischen Säure des Kuchens und machen ihn zu einem echten Genuss.

Variationen des klassischen Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie dem Teig zusätzlich zu den Zitronen auch Limetten- oder Orangenabrieb hinzufügen. So entsteht ein fruchtiger Mix, der den klassischen Zitronenkuchen in ein neues Licht rückt. Auch die Zugabe von Mohnsamen sorgt für eine interessante Textur und einen besonderen Geschmack.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie die Glasur mit Zitronenlikör verfeinern. Dies gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Kick und macht ihn zu einem besonderen Highlight bei jeder Feier. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, in der Kühlung bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Orangen oder Limetten anstelle von Zitronen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.