Traditionelles Bananenbrot Rezept

Name: Traditionelles Bananenbrot Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie unser traditionelles Bananenbrot Rezept, das mit überreifen Bananen zubereitet wird und perfekt für einen süßen Snack oder als Frühstück geeignet ist.

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:55:23.014Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und hat eine perfekte Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der mit jedem Bissen verführt
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Frühstück oder als süßer Snack

      

Die perfekte Reife der Bananen

Für ein gelungenes Bananenbrot ist die Wahl der Bananen entscheidend. Überreife Bananen mit braunen Flecken sind ideal, da sie süßer sind und eine intensivere Geschmacksnote bieten. Sie lassen sich leicht pürieren und verleihen dem Brot eine wunderbar saftige Textur. Wenn Sie einmal reife Bananen übrig haben, die Sie nicht mehr essen können, ist dies die perfekte Gelegenheit, um dieses Rezept auszuprobieren.

Achten Sie darauf, dass die Bananen weich sind, aber keine faulen Stellen aufweisen. Dies garantiert, dass Ihr Bananenbrot nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund bleibt. Eine gute Faustregel ist, Bananen mindestens ein paar Tage bei Raumtemperatur reifen zu lassen, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht haben.

Variationen des Bananenbrots

Obwohl das traditionelle Bananenbrot köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Brot einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen. Schokoladenstückchen sind eine weitere beliebte Ergänzung, die das Bananenbrot in eine süße Leckerei verwandelt.

Für eine exotische Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Bananengeschmack und verleihen dem Brot eine besondere Tiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr ganz persönliches Bananenbrot zu kreieren.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Servieren Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot leicht warm oder bei Raumtemperatur. Es schmeckt hervorragend pur oder mit einem Hauch von Butter oder Frischkäse. Für eine besondere Leckerei können Sie es auch mit Honig oder Marmelade bestreichen.

Wenn Sie das Bananenbrot aufbewahren möchten, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie das Bananenbrot auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So haben Sie immer einen schnellen und köstlichen Snack zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das traditionelle Bananenbrot benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel sieben und alles vorsichtig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Häufige Fragen

Frage: Kann ich das Rezept verdoppeln? Antwort: Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln und das Bananenbrot in einer größeren Kastenform backen. Achten Sie darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen.

Frage: Ist es möglich, das Bananenbrot glutenfrei zu machen? Antwort: Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erhalten. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das gut zum Backen geeignet ist.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Verwenden Sie bei der Zubereitung der Zutaten Raumtemperatur für das Ei und die Butter. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen und das Bananenbrot gleichmäßig zu backen.

Übermixen Sie den Teig nicht, da dies zu einem dichten Bananenbrot führen kann. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermengt sind, um eine lockere und luftige Textur zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Ungeöffnet hält das Bananenbrot bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch eine zerdrückte Banane oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine.

→ Wie kann ich das Bananenbrot variieren?

Sie können verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen oder Trockenfrüchte und Nüsse einmischen.