Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting

Name: Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 4 Eier; 100 g Butter; 100 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Butter; 300 g Puderzucker; 2 TL Vanilleextrakt; 2-4 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, an besonderen Tagen einen Geburtstagskuchen zu backen. Dieser Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting ist ein absoluter Klassiker in meiner Familie und immer ein Hit. Die Kombination aus einem lockeren, saftigen Teig und einem luftigen, süßen Frosting erfüllt jeden mit Freude. Wenn die Freunde und Familie an meinem Tisch sitzen und der Kuchen angeschnitten wird, genieße ich jedes Lächeln und jedes Kompliment. Es ist ein einfacher, aber raffinierter Genuss, der jeden Feieranlass unvergesslich macht.

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T12:04:30.154Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen das erste Mal gebacken habe, war ich aufgeregt. Ich wollte einen Kuchen kreieren, der sowohl Geschmack als auch Textur bietet. Die Kombination aus weicher Vanille und der Süße des Frostings hat einfach perfekt funktioniert. Indem ich frische Zutaten verwendet habe, konnte ich den Kuchen noch schmackhafter machen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Butter für das Frosting gut auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch wird es cremig und luftig, was das Frosting absolut perfekt zum Kuchen macht. Jedes Stück ist ein Traum und lässt sich wunderbar dekorieren, um den Festtag noch schöner zu machen.

        Darum wirst du diesen Kuchen lieben!
        Saftiger Teig mit einem Hauch von Vanille
Luftiges Frosting, das perfekt schmilzt
Ideal für Geburtstagsfeiern und besondere Anlässe

      

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Der Teig für diesen Geburtstagskuchen wird durch die Kombination von Butter und Zucker luftig und leicht. Achte darauf, die Butter wirklich cremig zu schlagen, bis sie hell und fluffig ist. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer. Wenn du die Eier hinzufügst, mach das nacheinander und achte darauf, dass jedes Ei gut eingearbeitet wird, bevor du das nächste hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und schön fluffig bleibt.

Um die perfekte Teigkonsistenz zu erreichen, ist es wichtig, das Mehl nicht zu übermischen. Wenn du das Mehl, Backpulver und Salz in die Butter-Zucker-Mischung einrührst, mische es gerade so lange, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird, anstatt locker und zart zu sein.

Das luftige Vanillefrosting

Das Frosting spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Verwende Zimmertemperatur-Butter, damit sie sich leicht und gleichmäßig mit dem Puderzucker vermischen lässt. Beginne mit einer niedrigen Geschwindigkeit des Mixers, um Puderzuckerwolken zu vermeiden, und steigere die Geschwindigkeit allmählich. Ein Hinweis: Wenn das Frosting zu dick ist, füge einen Esslöffel Milch nach dem anderen hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ideal ist eine cremige, aber nicht zu flüssige Konsistenz, die sich leicht auftragen lässt.

Für zusätzliche Aromen kannst du das Frosting mit einer Prise Salz ausbalancieren, was die Süße des Zuckers unterstreicht. Alternativ kannst du auch verschiedene Aromen ausprobieren, wie Mandel- oder Zitrusextrakte, um das Frosting noch interessanter zu machen. Achte darauf, die Aromen sparsam hinzuzufügen, damit sie den Vanillegeschmack nicht überdecken.

Zutaten

Für den Geburtstagskuchen benötigst du folgende Zutaten:

Für den Kuchen:

250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
100 g Butter
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für das Vanillefrosting:

200 g Butter
300 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
2-4 EL Milch

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Geburtstagskuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre alles gut. Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel und füge dann abwechselnd mit der Milch dem Butter-Zucker-Gemisch hinzu. Zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren.

Backen

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn ca. 30 Minuten oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lass den Kuchen in der Form abkühlen und dann auf einem Gitterrost.

Frosting herstellen

Schlage die Butter für das Frosting cremig. Füge nach und nach den Puderzucker, Vanilleextrakt und die Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Frosting sollte leicht und luftig sein.

Dekorieren

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteile das Frosting gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Dekoriere nach Wunsch mit Streuseln oder frischen Früchten.

Genieße deinen Geburtstagskuchen mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Versuche, den Kuchen einen Tag vorher zu backen. Dies verbessert den Geschmack und die Feuchtigkeit des Kuchens.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieser Geburtstagskuchen lässt sich hervorragend lagern. Wickele ihn in Frischhaltefolie ein, um ihn vor Austrocknung zu schützen, und lagere ihn bei Raumtemperatur. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du den Kuchen auch im Gefrierschrank lagern. Schneide ihn in Portionen und verpacke jede Portion einzeln, um die Haltbarkeit zu verlängern. Auf diese Weise kannst du leckere Stücke nach Bedarf auftauen.

Das Frosting kann ebenfalls im Voraus vorbereitet werden. Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bei Bedarf kannst du das Frosting kurz aufschlagen, bevor du es auf den abgekühlten Kuchen aufträgst. Das Vorbereiten des Frostings und der Teig kann eine tolle Zeitersparnis bei der finalen Dekoration bieten.

Variationen und Anpassen

Um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, kannst du Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig integrieren. Achte darauf, die gesamte Mehlmenge um die Menge der festen Zutaten zu verringern, um die Balance der Feuchtigkeit und die Struktur des Kuchens zu wahren. Für eine fruchtige Variante kannst du auch pürierte Beeren in den Teig geben, was eine wunderbare Frische und Farbe verleiht.

Wenn du ein glutenfreies Rezept wünschst, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, die Konsistenz der Mischung zu überprüfen, da einige glutenfreie Mehle mehr Flüssigkeit benötigen. Probiere aus, eventuell etwas mehr Milch hinzuzufügen, wenn der Teig zu trocken erscheint. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen trotzdem schön saftig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehrere Schichten verwenden?

Ja, du kannst den Teig doppeln und mehrere Schichten für einen mehrstöckigen Kuchen backen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich andere Aromen im Frosting verwenden?

Absolut! Du kannst Schokoladen-, Erdbeer- oder Zitronenextrakt verwenden für variierende Geschmäcker.

→ Ist der Kuchen auch ohne Frosting lecker?

Ja, der Kuchen ist auch ohne Frosting sehr lecker und eignet sich gut als einfacher Snack.