Bananenbrot aus reifen Bananen

Name: Bananenbrot aus reifen Bananen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 1 Ei; 75g geschmolzene Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 190g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot aus reifen Bananen ist ein köstlicher und feuchter Leckerbissen, der perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:39:37.893Z

Dieses Bananenbrot ist eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und lässt sich wunderbar variieren. Mit Nüssen oder Schokoladenstückchen wird es noch köstlicher!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einer leichten Süße
Saftige Textur, die einfach zerfällt
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Frühstück

      

Der perfekte Snack für jeden Tag

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Viele Menschen neigen dazu, reife Bananen wegzuwerfen, aber mit diesem Rezept verwandeln Sie sie in eine leckere Delikatesse. Es ist eine einfache und schnelle Lösung, um den Tag mit einem gesunden Snack zu beginnen oder als süße Belohnung am Nachmittag zu genießen.

Die Kombination aus saftigen Bananen und wenig Zucker sorgt dafür, dass das Brot nicht nur süß, sondern auch feucht bleibt. Dies macht es zu einer idealen Wahl für diejenigen, die nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten suchen. Zudem ist es eine großartige Ergänzung zu jedem Frühstückstisch.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Bananenbrot-Rezept ist perfekt für die ganze Familie. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass auch Kinder beim Backen helfen können. Das Mischen der Zutaten macht Spaß und die Vorfreude auf den köstlichen Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, ist ein Erlebnis für sich.

Darüber hinaus können Sie kreative Variationen ausprobieren, indem Sie zum Beispiel Walnüsse, Mandeln oder Schokoladenstückchen hinzufügen. So wird das Bananenbrot noch interessanter und jeder kann seine persönliche Note einbringen.

Gesunde Vorteile von Bananen

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einem großartigen Snack für zwischendurch macht. Die Nährstoffe in Bananen unterstützen die Herzgesundheit und können helfen, den Blutdruck zu regulieren.

Darüber hinaus fördern die Ballaststoffe in Bananen die Verdauung und tragen dazu bei, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen. Wenn Sie also Bananen in Ihr Brot integrieren, genießen Sie nicht nur einen leckeren Snack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile dieser wunderbaren Früchte.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
200g Zucker
1 Ei
75g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
190g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Teig mischen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Fügen Sie optional Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn bei 175°C für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das perfekte Bananenbrot zu backen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, die Bananen nicht zu kurz zu zerdrücken, damit Sie eine gleichmäßige Textur erhalten.

Zusätzlich können Sie experimentieren, indem Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um dem Teig eine besondere Note zu verleihen. Diese Gewürze passen hervorragend zu dem süßen Bananengeschmack und bringen zusätzliche Aromen in Ihr Brot.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Ihr Bananenbrot aufbewahren möchten, lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie es dann in Folie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Auf diese Weise bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und schmackhaft.

Alternativ können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Scheiben in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, ohne das ganze Brot auf einmal essen zu müssen.

Variationen für jeden Geschmack

Das Schöne an Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Neben Walnüssen oder Schokoladenstückchen können Sie auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese geben dem Brot eine fruchtige Note und machen es noch schmackhafter.

Für eine gesunde Variante können Sie anstelle von Zucker Honig oder Ahornsirup verwenden. Diese natürlichen Süßungsmittel verleihen dem Brot eine angenehme Süße und sind oft gesünder als raffinierter Zucker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen funktionieren gut, lassen Sie sie vorher jedoch auf Raumtemperatur auftauen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter hält sich das Bananenbrot bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren, um ein kleineres Brot zu machen.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können geschmolzenes Kokosöl oder Pflanzenöl als Ersatz verwenden.