Bananenkuchen schnell gebacken

Name: Bananenkuchen schnell gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 100 ml Pflanzenöl; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:43:08.340Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur dank reifer Bananen
Schnelle Zubereitung mit wenigen Zutaten
Ideal für den nächsten Besuch oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Einfachheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Blitzrezept. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich ein saftiger Kuchen zaubern, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Die reifen Bananen bringen natürliche Süße und eine herrliche Feuchtigkeit in den Teig, wodurch der Kuchen besonders aromatisch wird.

Perfekt für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Nachmittagstee, lässt sich der Bananenkuchen schnell zubereiten. Wenn Sie einmal die Basis des Rezepts beherrschen, können Sie kreativ werden und Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder Gewürze hinzufügen, um dem Kuchen Ihre persönliche Note zu verleihen.

Gesunde Alternativen und Variationen

Für alle, die auf Zucker verzichten möchten, können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch Vollkornmehl lässt sich anstelle von Weißmehl verwenden, um den Kuchen noch nährstoffreicher zu machen. Diese Alternativen sorgen nicht nur für einen gesünderen Kuchen, sondern verleihen ihm auch eine interessante Geschmacksnote.

Zusätzlich können Sie den Bananenkuchen mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss bringt eine warme Note und lässt den Kuchen noch aromatischer erscheinen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
100 ml Pflanzenöl
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und saftigen Bananenkuchen.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig herstellen

Zucker, Ei und Pflanzenöl zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und genießen!

Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Servieren Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders köstliches Dessert. Auch ein Hauch von Puderzucker auf der Oberseite sorgt für eine ansprechende Optik und einen süßen Akzent.

Für eine herzhaftere Variante können Sie den Kuchen mit griechischem Joghurt und frischen Früchten anrichten. Dies gibt nicht nur einen schönen Kontrast zur Süße des Kuchens, sondern sorgt auch für eine erfrischende Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box auf, um die Frische zu erhalten. So können Sie ihn bis zu fünf Tage lang genießen. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, den Kuchen in Scheiben zu schneiden und im Gefrierschrank einzufrieren.

Um den Kuchen wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur stehen oder erhitzen Sie ihn kurz im Ofen. So bleibt er saftig und lecker, als wäre er frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Bananenkuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange ist der Bananenkuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Bananen durch Äpfel oder Birnen ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Ist das Rezept auch vegan?

Um das Rezept vegan zu machen, können Sie das Ei durch ein Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.